行业知识
当前位置:主页 > 行业知识 >

北京小型发酵系统尺寸专业专注

2019-01-25 18:38

  独到之处在于乙醇塔顶气相进入冷凝器后,只进行部分冷凝,部分冷凝后的气相经压縮机压縮后进入分子筛吸附单元,液相作为回流液返回精馏塔。这样就避免了传统工艺中含水乙醇蒸汽先冷凝后蒸发所带来的热能浪费,同时由于精馏塔塔顶蒸汽只进行部分冷凝,因此也降低了精馏塔塔顶冷凝器的冷凝负荷。所述的工艺中,压縮机的作用是压縮部分冷凝后的气相,使其压力升高,满足进入吸附单元需要的气相物料条件要求,压縮机出口的工艺条件达到绝.对压力为100700kPa。出于酵母类型的不同,发酵的条件和产品要求、风味不同,发酵的模式也不同样。

  圆柱锥形发酵罐是目前世界通用的发酵罐,该罐主体呈圆柱形,罐顶为圆弧状,底部为圆锥形,持有分外的高度(高度大于直径),罐体设有冷却和保温装配,为全封闭发酵罐。

  一般糖化设备配置是由:粉碎机、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、旋沉槽、薄板冷却器、充氧设备、酵母添加,另有附属泵、管路、阀门等设备组成的。但是呢,有些酒吧为节省空间,会以两器为主,即一个糖化过滤、一个煮沸旋沉。有的还会增加一个热水锅,以便于洗糟。

  中小型精酿啤酒厂以四器为主,即糖化锅、过滤槽、煮沸锅、回旋槽。考虑到空间,酒吧精酿设备一般以两器为主。德式——糖化兼煮沸,过滤兼回旋美式——糖化兼过滤,煮沸兼回旋当然,如果资金和空间宽裕的话,建议按三器配置,即增加一个热水锅,便于洗糟。备注:糖化煮沸要有排气系统,排气管路一定要具备防止冷凝水顺排气筒倒流;在过滤槽建议增加洗糟喷淋盘管,这样方便也安全。煮沸锅的加热方式建议选择蒸汽加热的,因为蒸汽加热受热面积均匀,麦汁色度不会太深,另电加热管容易烧糊,不易清洗。

  但现在很多人却理解为:因为酒瓶愈重愈能显出厚重感,让人感受其是愈具权威的葡萄酒。这个理解对不对呢?还是要区分开来说,因为并不是所有的好酒都需要陈年的,所以也就就没必要都装进那么重一个瓶子里;同样,比拉菲、木桐、柏图斯的瓶子重的酒也很多。所以不能说酒瓶越重酒质就越好,一般酒庄站在常理、成本等角度会按这种原则来做,但是如果一些OEM厂商那就不一定了,特别是中.国市场上的OEM酒商。同样这个道理的还有瓶底有凹槽设计,一般来讲,好酒因需要长期保存,瓶底凹凸都比较深,但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒连续发酵是指以务必的速度向发酵罐内添加新鲜培育基,同时以相似速度流出培养液,从而 使发酵罐内的液量维持恒定的发酵过程。。

  经常检查蒸汽加热设备各压力表、安全阀是不是正常,并担保疏水阀畅通;不到规定的液位,切不可开启加热!设备运行时,蒸汽、麦汁等高温管路以及糖化设备顶部应该悬挂警示标志,防止烫.伤。

  麦芽粉碎虽然是一个简单的机械过程,粉碎过细,会增加麦皮中有害物质的溶解,影响啤酒质量,也会增加麦汁过滤的难度;粉碎过粗,则会影响麦芽有效成分的利用,降低了麦汁浸出率。因此麦芽粉碎效果是皮破而不碎,辊要细,设备厂家尽量选优质产品。工业化啤酒厂一般选择连续增湿性五辊或六辊粉碎机中小型及酒吧精酿啤酒厂,一般选择对辊粉碎机就可以满足需求。薄板冷却器一般选择一段冷的,节能且方便热水回收和操作,控温准确。辅机配件的选择很重要,使用效果和价格都有很大差距,知名品牌和普通的品牌价格有的差距在2-10倍,所以选择很关键。

  目前大多数啤酒厂商都是以高压充气的方法将二氧化碳打入啤酒当中,一些主要的啤酒厂有价值数百万美元的设备,将发酵过程中产生的二氧化碳收集起来并加以净化,用于之后的碳酸化作用及其他用途。然而这些昂贵的设备对于迅速增加的啤酒厂中绝大多数的酿酒工艺来说都是不经济的。小啤酒厂会在发酵过程中将气体释放到空气中,然后从气体供应公司购买碳酸化所需要的二氧化碳,平均每吨大概要200到300美元。

  外面:设备的加工精度决定了设备的体面程度,一般设备表面有紫铜镜面、不锈钢镜面、拉丝、磨砂(喷砂)、2b原色等。此刻市场上产品外面质地良莠不齐,于是品牌选择是首要。

  内在:各生产工序的加工精度以及重要点的设计有无卫生死角、筛板(铣制的、焊接的)、阀门管件、泵体、加热模式等等、管道的无菌设计、管道达成无菌装置的能力(有无卫生死角)等等,都直接作用着产品的使用寿命,当然更关键的也会对酒的质地产生很大作用。

  上一篇:没有上一篇了下一篇:哈尔滨正久高温蒸馏设备图赞不绝口相关内容推荐

Copyright©2015-2019澳门金沙版权所有  电话:021-59515222  粤ICP备19001369号

地址:上海市浦东新区神州路299号